離乳食の進め方完全ガイド｜初期・中期・後期・完了期のスケジュールと食材一覧

「離乳食はいつから始めればいい？」「どんな食材をどのくらい与えればいい？」と悩むパパ・ママは多いです。この記事では離乳食の初期・中期・後期・完了期それぞれの進め方・食材・量・スケジュールをまとめて解説します。月齢別の早見表としてブックマークしておくと便利です。

離乳食とは

離乳食とは、母乳やミルクだけで栄養を摂っていた赤ちゃんが、大人と同じように食べ物から栄養を摂れるようになるための練習食です。生後5〜6ヶ月ごろから始めて、1歳半ごろまでに完了するのが一般的です。いきなり大人と同じものは食べられないため、食材の形状・硬さ・量を月齢に合わせて少しずつ変えながら進めていきます。

離乳食を始めるサイン

• 首がしっかりすわっている
• 支えがあれば座れる
• 大人の食事に興味を示す
• スプーンを口に入れても舌で押し出さない

月齢はあくまで目安です。上記のサインが揃ってから始めましょう。

離乳食初期（5〜6ヶ月）ゴックン期

離乳食初期はなめらかにすりつぶしたペースト状のものを飲み込む練習をする時期です。「食べる」というより「飲み込む」感覚に慣れることが目標です。

初期の進め方

最初の1週間は10倍がゆを小さじ1から始めます。2〜3日ごとに量を増やしながら、1ヶ月かけて野菜・豆腐・白身魚へと食材を広げていきます。新しい食材は1日1種類ずつ、午前中に与えるのが基本です。アレルギーが出た場合にすぐ受診できるようにするためです。

初期の食事回数・量の目安

初期に食べられる食材

• 穀類：米（10倍がゆ）、パン粥、うどん
• 野菜：にんじん、かぼちゃ、じゃがいも、さつまいも、玉ねぎ、ほうれん草
• 果物：りんご、バナナ、もも
• たんぱく質：豆腐、白身魚（たら・ひらめ）、卵黄（中期から）

初期の形状・硬さ

なめらかにすりつぶしたペースト状が基本です。ヨーグルト状・ポタージュ状が目安です。粒が残っていると飲み込めないためしっかりすりつぶしてください。

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5ヶ月 離乳食初期（5〜6ヶ月）から食べられる食材をまとめています。なめらかにすりつぶした10倍がゆからスタートし、慣れてきたら野菜・豆腐・白身魚へと少しずつ広げていきます。アレルギーに注意しながら1さじずつ与えましょう。

離乳食中期（7〜8ヶ月）モグモグ期

離乳食中期は舌でつぶしながら食べる練習をする時期です。食材を少し粗くしてモグモグする動きを促していきます。食事回数が1日2回になる時期でもあります。

中期の進め方

初期に食べられた食材の形状を少しずつ粗くしていきます。完全にすりつぶさず、小さな粒が残る程度に仕上げましょう。2回食に慣れてきたら食材の種類をさらに広げていきます。卵黄・赤身魚・鶏ひき肉なども取り入れられるようになります。

中期の食事回数・量の目安

中期に新たに食べられる食材

• 穀類：7倍がゆ、食パン、スパゲッティ
• 野菜：トマト、ブロッコリー、きゅうり、なす
• たんぱく質：卵黄、赤身魚（まぐろ・かつお）、鶏ひき肉、ヨーグルト、カッテージチーズ

中期の形状・硬さ

舌でつぶせる豆腐くらいの硬さが目安です。粗くつぶした状態・みじん切り（2〜3mm程度）が基本です。

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7ヶ月 離乳食中期（7〜8ヶ月）から食べられる食材をまとめています。舌でつぶせる豆腐くらいの硬さが目安のモグモグ期。食べられる食材の種類が増え、卵黄・赤身魚・ヨーグルトなども取り入れられるようになります。

離乳食後期（9〜11ヶ月）カミカミ期

離乳食後期は歯ぐきでかみつぶしながら食べる練習をする時期です。食事回数が1日3回になり、食事のリズムが大人に近づいていきます。手づかみ食べも始まる時期です。

後期の進め方

3回食に移行したら朝・昼・夕のリズムを整えることを意識します。手づかみ食べができる形状（スティック状・おにぎりなど）のメニューも取り入れてあげましょう。自分で食べようとする意欲を育てる大切な時期です。

後期の食事回数・量の目安

後期に新たに食べられる食材

• 穀類：軟飯、ロールパン
• 野菜：ごぼう、れんこん、きのこ類（細かく刻む）
• たんぱく質：全卵、赤身肉（牛・豚）、鮭、ツナ缶（ノンオイル）、プレーンヨーグルト、スライスチーズ

後期の形状・硬さ

歯ぐきでつぶせるバナナくらいの硬さが目安です。5〜8mmくらいの大きさに切った形状が基本です。

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9ヶ月 離乳食後期（9〜11ヶ月）から食べられる食材をまとめています。歯ぐきで噛めるバナナくらいの硬さが目安のカミカミ期。食べられる食材がさらに広がり、手づかみ食べも始まる時期です。1日3回食へ移行するタイミングでもあります。

離乳食完了期（12〜18ヶ月）パクパク期

離乳食完了期は歯や歯ぐきでしっかりかんで食べられるようになる時期です。食事から必要な栄養のほとんどを摂れるようになり、幼児食へ移行していきます。

完了期の進め方

大人の食事から薄味・小さく切るなどの工夫をして取り分けることができるようになります。ただし塩分・脂質・刺激の強い食材はまだ控えめにしましょう。1歳を過ぎると牛乳・はちみつ以外はほとんどの食材が食べられるようになります。

完了期の食事回数・量の目安

完了期に新たに食べられる食材

• 穀類：普通飯、もち（1歳半以降・小さく切る）
• 野菜：ほぼすべての野菜（硬いものは柔らかく調理）
• たんぱく質：牛乳（飲用・1歳から）、えび・いか（細かく切る）、たこ（1歳半以降）

完了期の形状・硬さ

歯ぐきでかめる肉団子くらいの硬さが目安です。1cm角程度の大きさが基本ですが、食材によって調整してください。

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12ヶ月 離乳食完了期（12〜18ヶ月）から食べられる食材をまとめています。歯ぐきで噛める肉団子くらいの硬さが目安のパクパク期。大人の食事に近い食材が食べられるようになり、幼児食へ向けて少しずつ移行していく時期です。

離乳食で注意したいNG食材

アレルギー対策｜安全な進め方の基本ルール

離乳食を進めるうえで最も注意したいのが食物アレルギーです。初めての食材を与えるときは以下の3つのルールを必ず守りましょう。

①はじめての食材は「小さじ1」から

新しい食材を初めて与えるときは必ず小さじ1の少量から始めます。一度に複数の新しい食材を与えると、アレルギーが出たときにどの食材が原因かわからなくなります。新しい食材は1日1種類までにしましょう。

②必ず「平日の午前中」に与える

初めての食材は病院が開いている平日の午前中に与えましょう。万が一アレルギー症状が出てもすぐに受診できます。休日や夜間は救急対応になってしまうため避けるのが安心です。

③食後の様子をしっかり観察する

食後は赤ちゃんの様子をしっかり観察してください。異常がなければ次回から少しずつ量を増やしていきます。口周りの赤み・湿疹・嘔吐・下痢などの異変があればすぐにかかりつけの医師に相談してください。

特に注意すべきアレルギー7品目

以下の7品目は特にアレルギーを起こしやすい食材です。初めて与えるときは特に慎重に進めましょう。

• 卵
• 牛乳
• 小麦
• えび
• かに
• そば
• 落花生（ピーナッツ）

よくある質問

Q. 離乳食を始める時期が遅れてしまいました。どうすればいいですか？
多少遅れても問題ありません。始める際は月齢ではなく初期のステップから進めてください。ただし遅すぎる場合（8ヶ月以降）は小児科に相談することをおすすめします。

Q. 離乳食を全然食べてくれません。
食べない時期は多くの赤ちゃんに見られます。無理に食べさせず、時間をおいて再チャレンジしましょう。食材の形状・温度・味つけを変えてみるのも効果的です。体重が増えていれば過度に心配する必要はありません。

Q. アレルギーが心配です。どう進めればいいですか？
特定原材料7品目（卵・牛乳・小麦・えび・かに・そば・落花生）は特に注意が必要です。初めて与えるときは少量から始めて、午前中に与えて様子を観察してください。アレルギーが出た場合はすぐにかかりつけの医師に相談してください。

Q. ベビーフードを使ってもいいですか？
もちろんです。ベビーフードは月齢に合わせた形状・味つけで作られており、安全に使えます。忙しいときや外出時に上手に活用しましょう。手作りと組み合わせて使うのがおすすめです。

Q. 離乳食中に母乳・ミルクはどうすればいいですか？
初期・中期は離乳食後に母乳・ミルクを与えてください。後期以降は食事で栄養が摂れるようになるため、ミルクの量を徐々に減らしていきます。母乳は赤ちゃんが欲しがる間は続けて問題ありません。

まとめ

離乳食は初期・中期・後期・完了期の4ステップで進めていきます。大切なのは月齢通りに進めることよりも、赤ちゃんのペースに合わせることです。食べない日があっても焦らず、食事を楽しい時間にすることを意識しましょう。各食材の詳しい与え方は食材別のページも参考にしてください。