マグロはいつから食べられる？
マグロは離乳食後期の9〜11ヶ月から食べられる食材です。たんぱく質・DHA・EPA・鉄分が豊富で栄養価が高く、離乳食後期以降に積極的に取り入れたい食材のひとつです。脂質が多いため中期には向きませんが、後期以降は加熱してから少量ずつ与えられます。必ず新鮮なものを選び、しっかり加熱して与えましょう。
月齢別の形状・硬さ
9〜11ヶ月（後期）：細かくほぐす
新鮮なマグロをしっかり加熱して細かくほぐします。パサつく場合はだし汁でのばすと食べやすくなります。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。赤身の部分を使うと脂質が少なくて済みます。
目安量：15g程度
12〜18ヶ月（完了期）：一口大にほぐす
新鮮なマグロをしっかり加熱して一口大にほぐします。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：15〜20g程度
調理のポイント
必ずしっかり加熱しましょう。生のマグロは食中毒のリスクがあるため、離乳食期は必ずしっかり加熱して与えてください。刺身用のマグロでも加熱が必要です。中まで火が通っていることを確認してください。
赤身の部分を使いましょう。マグロは部位によって脂質の量が異なります。離乳食期は脂質が少ない赤身の部分を使うようにしてください。トロや中トロは脂質が多いため離乳食には向きません。
新鮮なものを選びましょう。マグロは鮮度が落ちやすい食材です。購入したらできるだけ早く調理してください。冷凍マグロを使う場合は完全に解凍してから加熱してください。
まとめて加熱して冷凍保存が便利です。加熱してほぐしたマグロを製氷皿に1回分ずつ入れて冷凍しておくと便利です。冷凍保存の目安は2週間以内です。
マグロを使ったレシピ例
マグロがゆ（後期・9〜11ヶ月〜）
細かくほぐしたマグロを5倍がゆに混ぜます。マグロのうま味がおかゆに加わって食べやすくなります。ほうれん草のみじん切りを加えると鉄分もさらにアップします。
マグロと野菜の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
細かくほぐしたマグロとにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。マグロのうま味が野菜に染み込んで食べやすくなります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。
マグロの野菜あんかけ（完了期・12〜18ヶ月〜）
一口大にほぐしたマグロに、みじん切りの野菜をだし汁で煮てとろみをつけたあんをかけます。あんのとろみでマグロがしっとりして食べやすくなります。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. マグロの刺身はいつから食べられますか？
生の刺身は食中毒のリスクがあるため離乳食期は避けてください。必ず加熱したものを与えましょう。刺身として食べられるのは概ね3歳以降からが安心です。
Q. ツナ缶とマグロはどう違いますか？
ツナ缶はマグロやカツオを加熱・加工した缶詰です。中期から使える手軽なたんぱく質源として便利です。生のマグロは後期以降から加熱して与えられます。どちらも栄養価が高いですが、ツナ缶は必ず食塩不使用の水煮缶を選んでください。
Q. マグロのアレルギーはありますか？
マグロは魚アレルギーを起こすことがまれにあります。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
