枝豆はいつから食べられる？
枝豆は離乳食後期の9〜11ヶ月から食べられる食材です。たんぱく質・葉酸・鉄分が豊富で栄養価が高い食材です。薄皮が硬く誤嚥のリスクがあるため必ず薄皮を取り除いてから与えましょう。大豆アレルギーの原因となる場合があるため、初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。
月齢別の形状・硬さ
9〜11ヶ月（後期）：薄皮を取り除いて細かく刻む
やわらかく茹でて薄皮を取り除き細かく刻みます。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。おかゆや豆腐と混ぜて与えると食べやすくなります。
目安量：10〜15粒程度（薄皮を取り除いたもの）
12〜18ヶ月（完了期）：薄皮を取り除いてつぶす・そのまま
やわらかく茹でて薄皮を取り除いてつぶすかそのまま与えます。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。丸ごとは誤嚥のリスクがあるため半分に切るかつぶしてから与えてください。
目安量：15〜20粒程度（薄皮を取り除いたもの）
調理のポイント
薄皮は必ず取り除きましょう。枝豆の薄皮は硬く誤嚥・窒息のリスクがあります。離乳食期は必ず薄皮を取り除いてから与えてください。薄皮は茹でた後に指でやさしく押し出すと取り除けます。
やわらかくなるまでしっかり茹でましょう。離乳食用の枝豆は大人が食べるより長めに茹でて指でつぶせるくらいのやわらかさにしてください。
丸ごと与えるのは危険です。枝豆を丸ごと与えると誤嚥・窒息のリスクがあります。離乳食期は必ず半分に切るかつぶしてから与えてください。
冷凍枝豆は使いやすくて便利です。冷凍枝豆はすでに加熱処理されているものが多く、解凍後に薄皮を取り除いてそのまま使えて便利です。食塩不使用のものを選んでください。
枝豆を使ったレシピ例
枝豆と豆腐の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
細かく刻んだ枝豆と絹ごし豆腐をだし汁で煮ます。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。たんぱく質と葉酸を一度に摂れる栄養バランスのよい一品です。
枝豆がゆ（後期・9〜11ヶ月〜）
薄皮を取り除いて細かく刻んだ枝豆を5倍がゆに混ぜます。枝豆の鮮やかな緑色と風味がおかゆに加わって食べやすくなります。
枝豆軟飯（完了期・12〜18ヶ月〜）
薄皮を取り除いてつぶした枝豆を軟飯に混ぜます。枝豆の風味と鮮やかな緑色で食欲を引き出します。少量の塩昆布を加えると風味が増しますが塩分が多いため少量にとどめてください。
よくある質問
Q. 枝豆と大豆のアレルギーは関係がありますか？
枝豆は大豆が熟す前のものです。大豆アレルギーがある場合は枝豆も避ける必要があります。大豆製品（豆腐・納豆など）でアレルギーが出たことがある場合はかかりつけの医師に相談してから与えてください。
Q. 冷凍枝豆は生の枝豆と同じように使えますか？
使えます。食塩不使用の冷凍枝豆はすでに加熱処理されているため、解凍後に薄皮を取り除いてそのまま使えて便利です。ただし食塩が添加されているものは離乳食には向きません。原材料を必ず確認してください。
Q. 枝豆を丸ごと与えても大丈夫ですか？
枝豆を丸ごと与えると誤嚥・窒息のリスクがあります。離乳食期は必ず薄皮を取り除いて半分に切るかつぶしてから与えてください。
