にんにくはいつから食べられる？
にんにくは離乳食完了期の12〜18ヶ月から使える食材です。刺激が非常に強いため離乳食期はごく少量を風味づけとして使う程度にとどめましょう。アリシンには疲労回復や免疫力アップの効果があるといわれていますが、赤ちゃんの胃腸には刺激が強いため必ず加熱して辛みを和らげてから使ってください。
月齢別の使い方
12〜18ヶ月（完了期）：ごく少量を風味づけに
すりおろしたにんにくをごく少量料理に加えて風味づけとして使います。必ず加熱して辛みを飛ばしてから使ってください。耳かき1杯程度から始めて様子を見てください。そのまま食べさせるのではなく料理に混ぜ込む使い方が基本です。
目安量：耳かき1〜2杯程度
調理のポイント
必ず加熱して辛みを飛ばしましょう。生のにんにくは刺激が非常に強いため、離乳食期は必ず加熱して辛みを飛ばしてから使ってください。加熱するとアリシンの辛みが和らいで甘みが出て食べやすくなります。
ごく少量を風味づけに使いましょう。にんにくはそのまま食べさせるのではなく、煮物やスープの風味づけとしてごく少量加える使い方が離乳食期には向いています。耳かき1〜2杯程度を目安にしてください。
チューブにんにくは添加物に注意しましょう。市販のチューブにんにくには食塩や添加物が含まれているものが多いため、できれば生のにんにくをすりおろして使う方が安心です。使う場合は原材料を確認してください。
週1〜2回程度にとどめましょう。にんにくは刺激が強いため毎日使うのは避けてください。週1〜2回程度を目安に少量を風味づけとして使うようにしてください。
にんにくを使ったレシピ例
にんにく入り鶏ひき肉の煮物（完了期・12〜18ヶ月〜）
鶏ひき肉と野菜をだし汁で煮込み、仕上げにごく少量のすりおろしにんにくを加えます。にんにくの風味が加わって食べやすくなります。加熱して辛みを飛ばしてから加えてください。
にんにく入りスープ（完了期・12〜18ヶ月〜）
野菜と豆腐のスープにごく少量のすりおろしにんにくを加えます。にんにくの風味でスープに深みが出ます。加熱して辛みを飛ばしてから加えてください。大人の料理から取り分ける場合はにんにくを加える前に取り出してください。
よくある質問
Q. にんにくは体に良いと聞きますが赤ちゃんにも与えていいですか？
にんにくのアリシンには免疫力アップや疲労回復の効果があるといわれていますが、赤ちゃんの胃腸には刺激が強いです。完了期以降からごく少量を風味づけに使う程度にとどめてください。
Q. にんにくで口臭が気になりますが大丈夫ですか？
にんにくに含まれるアリシンは口臭の原因になることがあります。加熱すると分解されて口臭が出にくくなるため、離乳食期は必ず加熱してから与えることで口臭を抑えられます。
Q. しょうがとにんにくはどちらが離乳食向きですか？
どちらも完了期以降からごく少量を風味づけに使う程度です。しょうがの方が刺激がやや少ないため、まずしょうがに慣れてからにんにくを試してみてください。
