ニラはいつから食べられる？
ニラは離乳食後期の9〜11ヶ月から食べられる食材です。βカロテン・ビタミンC・鉄分が豊富で栄養価が高い野菜です。独特の香りと辛みが強いため初期・中期には向きませんが、後期以降は加熱して細かく刻んでから少量を風味づけとして使えます。香りが強く苦手な赤ちゃんも多いため少量から始めましょう。
月齢別の形状・硬さ
9〜11ヶ月（後期）：細かくみじん切り
やわらかく茹でて細かくみじん切りにします。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。香りが強いため最初は少量を風味づけとして使ってください。おかゆや豆腐と混ぜると食べやすくなります。
目安量：少量（風味づけ程度）
12〜18ヶ月（完了期）：1cm幅に切る
やわらかく茹でて1cm幅に切ります。歯で噛んでつぶせる硬さが目安です。スープや煮物・炒め物に加えて与えます。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：小さじ1〜2程度
調理のポイント
必ず加熱して香りを和らげましょう。生のニラは香りと辛みが強く刺激が強いため、離乳食期は必ず加熱して香りを和らげてから与えてください。加熱するとアリシンの辛みが和らいで食べやすくなります。
少量から始めましょう。ニラは香りが独特なため赤ちゃんが嫌がる場合があります。最初は風味づけ程度の少量から始めて慣れてきたら少しずつ量を増やしてください。
他の食材と組み合わせると食べやすくなります。ニラは香りが強いため単独で与えるより、豆腐や鶏ひき肉など他の食材と組み合わせると食べやすくなります。
まとめて茹でて冷凍保存が便利です。茹でてみじん切りにしたニラを製氷皿に1回分ずつ入れて冷凍しておくと便利です。冷凍保存の目安は2週間以内です。
ニラを使ったレシピ例
ニラと豆腐のスープ（後期・9〜11ヶ月〜）
細かく刻んだニラと絹ごし豆腐をだし汁で煮ます。ニラの風味が加わって食べやすくなります。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。ニラは少量にとどめてください。
ニラと鶏ひき肉の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
細かく刻んだニラと鶏ひき肉をだし汁で煮込みます。ニラの風味と鶏肉のうま味が合わさって食べやすくなります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。ニラは少量を風味づけとして使ってください。
ニラと卵のスープ（完了期・12〜18ヶ月〜）
1cm幅に切ったニラをだし汁で煮て溶き卵を加えてかき卵にします。卵はアレルギーに注意しながら与えてください。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. ニラの香りが強くて食べません。どうすればいいですか？
ニラは独特の香りが強く苦手な赤ちゃんも多いです。無理に食べさせず、豆腐や鶏肉など他の食材と組み合わせて香りを和らげてみてください。食べない場合は時期をおいて再度試してみましょう。
Q. ニラを食べると口臭が気になりますが大丈夫ですか？
ニラに含まれるアリシンは加熱すると分解されて口臭が出にくくなります。離乳食期は必ず加熱してから与えることで口臭を抑えられます。
Q. ニラは長ネギや青ネギと同じように使えますか？
どちらも香りが強い野菜で後期以降から少量ずつ使えます。ニラは長ネギ・青ネギより香りが強いため、まず長ネギや青ネギに慣れてからニラを試してみてください。
