さつまいもはいつから食べられる？
さつまいもは離乳食初期の5〜6ヶ月から食べられる食材です。自然な甘みで赤ちゃんが食べやすく、なめらかなペースト状にしやすいため離乳食初期から取り入れやすい食材のひとつです。ビタミンCやカリウム・食物繊維が豊富で栄養価も高くアレルギーの心配も少ないです。
月齢別の形状・硬さ
5〜6ヶ月（初期）：なめらかなペースト状
皮をむいてやわらかく茹でてすり鉢でなめらかにすりつぶします。裏ごしは不要なほどなめらかになります。茹で汁や湯冷ましでのばしてポタージュ状にして与えます。
目安量：小さじ1〜3
7〜8ヶ月（中期）：粗つぶし
皮をむいてやわらかく茹でて粗くつぶします。舌でつぶせるやわらかさが目安です。甘みが強いので他の野菜と組み合わせると栄養バランスがよくなります。
目安量：30〜40g
9〜11ヶ月（後期）：1cm角切り
皮をむいて1cm角程度に切ってやわらかく茹でます。歯ぐきでつぶせる硬さが目安です。
目安量：40〜50g
12〜18ヶ月（完了期）：一口大に切る
皮をむいて一口大に切ってやわらかく茹でます。歯で噛んでつぶせる硬さが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：50〜60g
調理のポイント
皮は必ずむきましょう。さつまいもの皮は硬く消化しにくいため、離乳食期は必ず皮をむいて与えます。完了期以降もむいた方が食べやすいです。
電子レンジでも加熱できます。皮ごとラップで包んで600Wで3〜4分加熱するとやわらかくなります。加熱後は皮が簡単にむけて便利です。冷ましてから与えてください。
まとめて茹でて冷凍保存が便利です。茹でてつぶしたものを製氷皿に1回分ずつ入れて冷凍しておくと便利です。冷凍保存の目安は2週間以内です。
甘みが強いため与えすぎに注意しましょう。さつまいもは糖質が多いため毎日大量に与えるのは避けてください。他の野菜と組み合わせてバランスよく与えましょう。
さつまいもを使ったレシピ例
さつまいもペースト（初期・5〜6ヶ月〜）
さつまいもをやわらかく茹でてすりつぶします。10倍がゆに混ぜると甘みが加わって食べやすくなります。りんごペーストと合わせると自然な甘みがさらに増して食べやすくなります。
さつまいもと豆腐の煮物（中期・7〜8ヶ月〜）
粗くつぶしたさつまいもと絹ごし豆腐をだし汁で煮ます。さつまいもの甘みと豆腐のなめらかさが合わさって食べやすい一品です。
さつまいもと鶏ひき肉の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
1cm角に切ったさつまいもと鶏ひき肉をだし汁で煮込みます。さつまいもの甘みと鶏肉のうま味が合わさった食べやすい一品です。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。
さつまいものスティック（完了期・12〜18ヶ月〜）
さつまいもをスティック状に切ってやわらかく茹でます。手づかみ食べの練習に最適です。甘みが強くそのままでも食べやすいです。
よくある質問
Q. さつまいもとじゃがいもはどちらがおすすめですか？
どちらも離乳食初期から使える食材でおすすめです。さつまいもは甘みが強く栄養価が高いです。じゃがいもは淡白な味でさまざまな料理に使いやすいです。両方取り入れてバランスよく与えましょう。
Q. さつまいもを食べると便秘になることはありますか？
さつまいもに含まれる食物繊維は腸の動きを促す効果があります。ただし食べすぎると逆に便秘になることもあるため目安量を守って与えてください。水分補給も忘れずに行ってください。
Q. 冷凍さつまいもは使えますか？
使えます。茹でてつぶしたさつまいもを冷凍保存すると便利です。市販の冷凍さつまいもも無添加のものであれば使えます。
