大根はいつから食べられる？
大根は離乳食初期の5〜6ヶ月から食べられる食材です。クセがなく淡白な味で、煮るととろっとやわらかくなるため離乳食に取り入れやすい野菜です。消化を助ける酵素（アミラーゼ）が含まれており、胃腸の弱い赤ちゃんにもやさしい食材です。
月齢別の形状・硬さ
5〜6ヶ月（初期）：なめらかなペースト状
皮をむいてやわらかく茹でてすり鉢でなめらかにすりつぶし、裏ごしします。茹で汁や湯冷ましでのばしてポタージュ状にして与えます。辛みのない上部（葉に近い部分）を使うと食べやすいです。
目安量：小さじ1〜3
7〜8ヶ月（中期）：みじん切り
皮をむいてやわらかく茹でて2〜3mm程度のみじん切りにします。舌でつぶせるやわらかさが目安です。だし汁で煮るとうま味が加わって食べやすくなります。
目安量：20〜30g
9〜11ヶ月（後期）：1cm角切り
皮をむいて1cm角程度に切ってやわらかく茹でます。歯ぐきでつぶせる硬さが目安です。煮込むととろっとやわらかくなって食べやすくなります。
目安量：30〜40g
12〜18ヶ月（完了期）：一口大に切る
皮をむいて一口大に切ってやわらかく煮ます。歯で噛んでつぶせる硬さが目安です。大人の煮物や鍋料理から取り分けることもできます。味付け前に取り出してください。
目安量：40〜50g
調理のポイント
葉に近い上部を使いましょう。大根の下部（先端に近い部分）は辛みが強いため、離乳食には辛みの少ない上部を使うのがおすすめです。
皮は厚めにむきましょう。大根の皮の近くは繊維が多く硬いため、皮を厚めにむいて内側のやわらかい部分だけを使うと調理しやすいです。
だし汁で煮るとうま味が加わります。大根は淡白な味なので、だし汁で煮るとうま味が加わって食べやすくなります。昆布だしや鰹だしと相性がよいです。
まとめて茹でて冷凍保存が便利です。茹でてみじん切りにしたものを製氷皿に1回分ずつ入れて冷凍しておくと便利です。冷凍保存の目安は2週間以内です。
大根を使ったレシピ例
大根ペースト（初期・5〜6ヶ月〜）
大根をやわらかく茹でて裏ごしします。10倍がゆに混ぜると食べやすくなります。淡白な味なのでにんじんペーストや玉ねぎペーストと合わせても美味しいです。
大根と豆腐の煮物（中期・7〜8ヶ月〜）
みじん切りの大根と絹ごし豆腐をだし汁でやわらかく煮ます。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。大根のやさしい甘みが出て食べやすい一品です。
大根と鶏ひき肉の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
1cm角に切った大根と鶏ひき肉をだし汁で煮込みます。醤油をほんの少し加えると風味が出て食べやすくなります。大根がとろっとやわらかくなるまでしっかり煮ましょう。
大根と鮭の煮物（完了期・12〜18ヶ月〜）
一口大に切った大根と塩抜きした鮭をだし汁で煮込みます。鮭のうま味が大根に染み込んで食べやすくなります。大人の煮物から取り分けることもできます。
よくある質問
Q. 大根おろしはいつから食べられますか？
大根おろしは生の大根をすりおろしたもので辛みが強いため、離乳食完了後（1歳半以降）からが安心です。離乳食期は必ず加熱して与えましょう。
Q. 大根の葉は使えますか？
大根の葉はβカロテンや鉄分が豊富で栄養価が高いです。やわらかく茹でてみじん切りにすれば中期以降から使えます。ただし苦みがあるため少量から試してみてください。
Q. 冷凍大根は使えますか？
使えます。冷凍大根は繊維が壊れてやわらかくなっているため、煮物にすると味が染み込みやすくなります。無添加のものを選んでください。
