油揚げはいつから食べられる？
油揚げは離乳食後期の9〜11ヶ月から食べられる食材です。たんぱく質・鉄分・カルシウムが豊富な大豆製品のひとつです。豆腐を揚げたもので脂質が多いため初期・中期には向きませんが、後期以降は熱湯で油抜きをしてから少量与えられます。大豆はアレルギー表示推奨品目（特定原材料に準ずるもの）のひとつです。初めて与えるときは少量から始めて様子を見ましょう。必ず油抜きをしてやわらかく煮てから与えてください。
月齢別の形状・硬さ
9〜11ヶ月（後期）：油抜きして細かく刻む
熱湯をかけて油抜きしてからやわらかく煮て細かく刻みます。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。だし汁で煮るとうま味が加わって食べやすくなります。脂質が多いため少量にとどめてください。
目安量：1/4枚程度
12〜18ヶ月（完了期）：油抜きして一口大に切る
熱湯をかけて油抜きしてからやわらかく煮て一口大に切ります。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：1/3〜1/2枚程度
調理のポイント
必ず油抜きをしましょう。油揚げは脂質が多いため離乳食期は必ず油抜きをしてから使ってください。熱湯を回しかけるか熱湯に1〜2分浸けて余分な油を取り除いてください。油抜きすることで脂質が減って消化しやすくなります。
やわらかくなるまで煮ましょう。油揚げはそのままだと噛み切りにくいためだし汁でやわらかくなるまで煮てから与えてください。だし汁を吸ってやわらかくなり食べやすくなります。
脂質が多いため少量にとどめましょう。油揚げは脂質が多い食材です。離乳食期は少量を風味づけとして使う程度にとどめてください。他の脂質が多い食材と同じ日に与えすぎないよう注意してください。
アレルギーに注意しましょう。油揚げは大豆から作られており大豆はアレルギー表示推奨品目（特定原材料に準ずるもの）のひとつです。豆腐・納豆でアレルギーが出たことがある場合はかかりつけの医師に相談してから与えてください。
油揚げを使ったレシピ例
油揚げのお味噌汁（後期・9〜11ヶ月〜）
油抜きして細かく刻んだ油揚げをだし汁で煮て味噌を少量加えます。油揚げのうま味がスープに加わって食べやすくなります。豆腐やわかめを加えると栄養バランスもよくなります。
油揚げと野菜の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
油抜きして細かく刻んだ油揚げとにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。油揚げのうま味が野菜に染み込んで食べやすくなります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。
油揚げと大根の煮物（完了期・12〜18ヶ月〜）
油抜きして一口大に切った油揚げとやわらかく煮た大根をだし汁で煮込みます。油揚げのうま味が大根に染み込んで食べやすくなります。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. 油揚げは大豆アレルギーに注意が必要ですか？
油揚げは大豆から作られており大豆はアレルギー表示推奨品目（特定原材料に準ずるもの）のひとつです。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. 油揚げと豆腐はどちらが離乳食向きですか？
離乳食には豆腐の方が向いています。豆腐は初期から使えてやわらかく脂質が少ないです。油揚げは脂質が多いため後期以降から油抜きをして少量使う形になります。
Q. 厚揚げも油揚げと同じように使えますか？
厚揚げも油揚げと同様に油抜きをすれば後期以降から使えます。厚揚げは豆腐の部分が多いためやわらかく食べやすいです。ただし油揚げと同様に脂質が多いため少量にとどめてください。
