ほたてはいつから食べられる？
ほたて（帆立）は離乳食後期の9〜11ヶ月から食べられる食材です。たんぱく質・亜鉛・ビタミンB12・タウリンが豊富で栄養価が高い貝類のひとつです。貝柱はやわらかくうま味が強いため離乳食に使いやすい食材です。刺身用のほたてを使うと下処理の手間が省けて便利です。ただし刺身でも離乳食期は必ず加熱してから与えてください。初めて与えるときは少量から始めて様子を見ましょう。
月齢別の形状・硬さ
9〜11ヶ月（後期）：細かく刻んでやわらかく加熱する
刺身用のほたての貝柱をしっかり加熱して細かく刻みます。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。だし汁でのばしてとろみをつけると食べやすくなります。おかゆや野菜と混ぜて与えましょう。
目安量：小粒1〜2個程度（貝柱）
12〜18ヶ月（完了期）：一口大に切る
刺身用のほたての貝柱をしっかり加熱して一口大に切ります。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：小粒2〜3個程度（貝柱）
調理のポイント
貝柱だけを使いましょう。ほたての貝柱はやわらかくうま味が強いため離乳食に使いやすいです。ひも・内臓・生殖巣などの部位は独特の風味があり離乳食期は貝柱だけを使ってください。
刺身用を使うと便利です。刺身用のほたては下処理済みのため手軽に使えます。ただし刺身でも離乳食期は必ず加熱してから与えてください。
必ずしっかり加熱しましょう。ほたては生のまま与えると食中毒のリスクがあります。必ず中まで完全に加熱してから与えてください。
煮汁もだし汁として活用しましょう。ほたての煮汁にはうま味成分が豊富に含まれています。離乳食のスープや煮物のだし汁として活用すると風味が増して食べやすくなります。
冷凍ほたては解凍後すぐに加熱しましょう。冷凍ほたては解凍後に雑菌が繁殖しやすいため解凍後はすぐに加熱して使ってください。
ほたてを使ったレシピ例
ほたてがゆ（後期・9〜11ヶ月〜）
細かく刻んだほたての貝柱を5倍がゆに混ぜます。ほたてのうま味がおかゆに加わって食べやすくなります。ほうれん草のみじん切りを加えると栄養バランスもよくなります。
ほたてと野菜のスープ（後期・9〜11ヶ月〜）
細かく刻んだほたての貝柱とにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。ほたてのうま味が野菜に染み込んで食べやすくなります。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。
ほたてと豆腐のあんかけ（完了期・12〜18ヶ月〜）
一口大に切ったほたての貝柱と絹ごし豆腐をだし汁で煮てとろみをつけます。ほたてのうま味と豆腐のなめらかさが合わさって食べやすくなります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。
よくある質問
Q. ほたてはアレルギーが出ることはありますか？
ほたてはアレルギー表示推奨品目には含まれていませんが、まれにアレルギー反応を起こすことがあります。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. ほたての缶詰は離乳食に使えますか？
水煮缶であれば使えます。ただし塩分が添加されているものは離乳食には向かないため無塩のものを選んでください。燻製缶は塩分・油分が多いため離乳食期は避けてください。
Q. あさり・しじみ・はまぐりとほたてはどれが離乳食向きですか？
ほたての貝柱は他の貝類より柔らかく調理しやすいため離乳食に使いやすいです。あさり・しじみは後期から使えますがほたては同様に後期から使えます。はまぐりは完了期以降からになります。
