かれいはいつから食べられる？
かれいは離乳食初期の5〜6ヶ月から食べられる食材です。白身魚の中でも脂質が少なくクセがなく淡白な味わいで、鯛・ひらめと並んで離乳食初期から取り入れやすいたんぱく質源のひとつです。DHAやEPA・ビタミンDが含まれており栄養価が高い食材です。必ず加熱して小骨とエンガワを取り除いてから与えてください。
月齢別の形状・硬さ
5〜6ヶ月（初期）：なめらかなペースト状
刺身用のかれいを加熱してすり鉢でなめらかにすりつぶします。水分を加えてとろみをつけてペースト状にして与えます。おかゆに混ぜると食べやすくなります。離乳食を始めておかゆや野菜に慣れてから取り入れましょう。
目安量：小さじ1〜2（約10g）
7〜8ヶ月（中期）：細かくほぐす
加熱したかれいを細かくほぐします。舌でつぶせるやわらかさが目安です。だし汁でのばしてとろみをつけると食べやすくなります。おかゆや野菜と混ぜて与えましょう。
目安量：10〜15g
9〜11ヶ月（後期）：粗くほぐす
加熱したかれいを粗くほぐします。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。おかゆや野菜と混ぜて与えます。慣れてきたらほぐし身をそのまま与えることもできます。
目安量：15g
12〜18ヶ月（完了期）：一口大にほぐす
加熱したかれいを一口大にほぐして与えます。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：15〜20g
調理のポイント
エンガワは取り除きましょう。かれいのエンガワ（ひれの付け根部分）は脂質が多いため離乳食期は取り除いてください。身の部分だけを使うようにしてください。
小骨は必ず取り除きましょう。かれいの骨は硬く誤嚥のリスクがあります。加熱後に指で丁寧に小骨を確認して取り除いてから与えてください。刺身用を使うと骨の心配が少なくなります。
刺身用のかれいを使うと便利です。刺身用のかれいはすでに皮と骨が取り除かれているため下処理の手間が省けて便利です。少量から使えて調理しやすいです。ただし刺身でも必ず加熱してから与えてください。
パサつく場合はとろみをつけましょう。かれいは加熱するとパサつきやすいです。だし汁でのばしてとろみをつけるかおかゆに混ぜると食べやすくなります。初期〜中期は特にとろみをつけて与えてください。
かれいを使ったレシピ例
かれいのペーストがゆ（初期・5〜6ヶ月〜）
刺身用のかれいを加熱してすりつぶし、とろみをつけて10倍がゆに混ぜます。かれいのうま味がおかゆに加わって食べやすくなります。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。
かれいと豆腐の煮物（中期・7〜8ヶ月〜）
細かくほぐしたかれいと絹ごし豆腐をだし汁で煮ます。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。たんぱく質を一度に摂れる栄養バランスのよい一品です。
かれいと野菜のあんかけ（後期・9〜11ヶ月〜）
粗くほぐしたかれいにだし汁で煮たにんじん・玉ねぎのあんをかけます。とろみがかかってかれいが食べやすくなります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。
かれいの煮付け風（完了期・12〜18ヶ月〜）
一口大にほぐしたかれいをだし汁で煮て醤油をほんの少し加えます。かれいのうま味が染み出た食べやすい一品です。大人のかれいの煮付けから取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. かれいと鯛・ひらめはどれが一番離乳食向きですか？
どれも脂質が少なくクセがない白身魚で離乳食初期から使いやすい食材です。入手しやすさや価格でお好みのものを選んでください。どれも同様の調理方法で使えます。
Q. かれいの唐揚げはいつから食べられますか？
揚げ物は油分が多く離乳食期は避けてください。完了期以降も油を使った揚げ物より蒸す・茹でる・煮るなどの調理方法の方が消化しやすく安心です。
Q. かれいはアレルギーが出ることはありますか？
かれいはアレルギー表示推奨品目には含まれていませんが、まれにアレルギー反応を起こすことがあります。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
