なめこはいつから食べられる？
なめこは離乳食後期の9〜11ヶ月から食べられる食材です。食物繊維・ムチン・ビタミンB群・カリウムが含まれる栄養価の高いきのこのひとつです。ぬめりが強く自然なとろみがつくため離乳食に使いやすい食材です。初めて与えるときは少量から始めて様子を見ましょう。必ず加熱してから与えてください。
月齢別の形状・硬さ
9〜11ヶ月（後期）：細かく刻んでやわらかく加熱する
石づきを取り除いて細かく刻んでやわらかく加熱します。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。だし汁で煮るとぬめりが出てとろっとした食感になって食べやすくなります。おかゆや野菜と混ぜて与えましょう。
目安量：細かく刻んだもの大さじ1程度
12〜18ヶ月（完了期）：細かく刻む・そのまま
石づきを取り除いて細かく刻むかそのまま加熱して与えます。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：大さじ1〜2程度
調理のポイント
必ずしっかり加熱しましょう。なめこは生のまま与えると消化しにくく食中毒のリスクがあります。必ず中まで完全に加熱してから与えてください。
水煮パックを使うと便利です。市販のなめこの水煮パックはすでに加熱処理されているため手軽に使えます。ただし塩分が添加されているものは離乳食には向かないため無塩のものを選んでください。
ぬめりを活用しましょう。なめこのぬめり成分（ムチン）は自然なとろみがつくため片栗粉なしでもとろっとした食感になります。おかゆや豆腐と合わせると食べやすくなります。
細かく刻んで与えましょう。なめこはぬめりが強くそのまま与えるとのどに詰まりやすいです。離乳食期は必ず細かく刻んでから与えてください。
なめこを使ったレシピ例
なめこのとろみがゆ（後期・9〜11ヶ月〜）
細かく刻んだなめこをだし汁で煮て5倍がゆにかけます。なめこのぬめりがおかゆに自然なとろみを加えて食べやすくなります。
なめこと豆腐のお吸い物（後期・9〜11ヶ月〜）
細かく刻んだなめこと絹ごし豆腐をだし汁で煮ます。なめこのぬめりがスープに自然なとろみを加えて食べやすくなります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。
なめこと野菜の煮物（完了期・12〜18ヶ月〜）
細かく刻んだなめこと大根・にんじんをだし汁で煮込みます。なめこのぬめりが自然なとろみになって食べやすくなります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. なめこはアレルギーが出ることはありますか？
なめこはアレルギー表示推奨品目には含まれていませんが、まれにアレルギー反応を起こすことがあります。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. なめこのぬめりは取り除いた方がいいですか？
なめこのぬめりは取り除かずそのまま使ってください。ぬめり成分（ムチン）には自然なとろみをつける効果があり離乳食に活用できます。のどの保護にも効果的です。
Q. しいたけ・えのき・しめじとなめこはどれが離乳食向きですか？
どれも後期以降から使えます。なめこはぬめりが強く自然なとろみがつくため片栗粉なしでもとろっとした食感になり離乳食に使いやすいです。
