オクラはいつから食べられる？
オクラは離乳食中期の7〜8ヶ月から食べられる食材です。βカロテン・ビタミンC・食物繊維が豊富で栄養価が高い野菜です。独特のぬめりが特徴で加熱するととろっとやわらかくなります。産毛が口に刺さることがあるため必ず産毛を取り除いてから与えましょう。
月齢別の形状・硬さ
7〜8ヶ月（中期）：種を取り除いて細かく刻む
産毛を取り除いてやわらかく茹でて種を取り除き細かくみじん切りにします。舌でつぶせるやわらかさが目安です。ぬめりがあるためおかゆに混ぜると食べやすくなります。
目安量：1〜2本程度
9〜11ヶ月（後期）：輪切り
産毛を取り除いてやわらかく茹でて5mm程度の輪切りにします。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。種が気になる場合は取り除いてください。
目安量：2〜3本程度
12〜18ヶ月（完了期）：そのまま輪切り
産毛を取り除いてやわらかく茹でて輪切りにします。歯で噛んでつぶせる硬さが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：3〜4本程度
調理のポイント
産毛は必ず取り除きましょう。オクラの表面には細かい産毛があり口に刺さることがあります。塩をふって板ずりするか、たわしでこすると産毛を取り除けます。
中期は種を取り除きましょう。オクラの種は硬く消化しにくいため中期は取り除いてから与えてください。後期以降は種ごと与えることもできます。
ぬめりを活用しましょう。オクラのぬめり成分（ペクチン・ムチン）は腸の働きを助けます。おかゆや豆腐と混ぜるととろっとした食感になって食べやすくなります。
まとめて茹でて冷凍保存が便利です。茹でて刻んだオクラを製氷皿に1回分ずつ入れて冷凍しておくと便利です。冷凍保存の目安は2週間以内です。
オクラを使ったレシピ例
オクラがゆ（中期・7〜8ヶ月〜）
細かく刻んだオクラを7倍がゆに混ぜます。オクラのぬめりがおかゆに加わってとろっとした食感になり食べやすくなります。
オクラと豆腐の煮物（中期・7〜8ヶ月〜）
細かく刻んだオクラと絹ごし豆腐をだし汁で煮ます。オクラのぬめりでとろみがつき食べやすくなります。片栗粉がなくてもとろみがつくので便利な一品です。
オクラと鶏ひき肉の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
輪切りにしたオクラと鶏ひき肉をだし汁で煮込みます。オクラのぬめりが加わってとろっとした食感になります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。
オクラの和え物（完了期・12〜18ヶ月〜）
輪切りにしたオクラをだし汁で和えます。大人のおひたしから取り分ける場合は醤油を加える前に取り出してください。しらすと合わせると旨みと栄養バランスがさらによくなります。
よくある質問
Q. オクラの産毛が残っていると危険ですか？
オクラの産毛が残っていると口に刺さって痛みを感じることがあります。必ず塩で板ずりするかたわしでこすって産毛を取り除いてから与えてください。
Q. 冷凍オクラは使えますか？
使えます。冷凍オクラはすでに加熱処理されているものが多く、解凍後にそのまま使えて便利です。無添加のものを選んでください。
Q. オクラのぬめりが苦手で食べません。どうすればいいですか？
オクラのぬめりが苦手な赤ちゃんもいます。ぬめりが気になる場合はよく茹でてからしっかり水気を切ると少しぬめりが抑えられます。他の食材と混ぜて少量から慣らしていきましょう。
