ホットケーキはいつから食べられる？
ホットケーキは離乳食後期の9〜11ヶ月から食べられる食材です。やわらかくふんわりした食感で赤ちゃんが食べやすく手づかみ食べの練習にも最適な食材のひとつです。小麦・卵・乳はいずれも特定原材料（アレルギー表示義務8品目）のひとつです。初めて与えるときは午前中に少量から始めて様子を見ましょう。市販のホットケーキミックスは砂糖が多いため砂糖を控えた手作りがおすすめです。
月齢別の形状・硬さ
9〜11ヶ月（後期）：小さくちぎる・一口大に切る
ホットケーキを小さくちぎるか一口大に切って与えます。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。手づかみ食べの練習にも最適です。口の中でパサつく場合はヨーグルトや野菜スープに浸してから与えると食べやすくなります。
目安量：直径7cm程度のもの1/2〜1枚
12〜18ヶ月（完了期）：一口大に切る
ホットケーキを一口大に切って与えます。歯で噛んでつぶせる硬さが目安です。バナナや野菜を混ぜ込んだ手作りホットケーキにすると栄養バランスもよくなります。
目安量：直径7cm程度のもの1〜2枚
調理のポイント
砂糖を控えた手作りがおすすめです。市販のホットケーキミックスは砂糖が多く含まれています。離乳食期は砂糖を控えるか無糖のホットケーキミックスを使った手作りがおすすめです。バナナやさつまいもの自然な甘みを活用すると砂糖不要で美味しく作れます。
小麦・卵・乳の複数アレルゲンに注意しましょう。ホットケーキには小麦・卵・乳が含まれているものがほとんどです。これらはいずれも特定原材料（義務8品目）のひとつです。すでにそれぞれの食材でアレルギーがないことを確認してから与えるようにしてください。
薄めに焼くとやわらかくなります。厚く焼くと硬くなりやすいため、離乳食期は薄めに焼いてやわらかく仕上げてください。フライパンに少量流して薄く焼くのがポイントです。
冷凍保存が便利です。手作りホットケーキを一枚ずつラップで包んで冷凍保存しておくと便利です。使うときは電子レンジで解凍してから与えてください。冷凍保存の目安は2週間以内です。
ホットケーキのレシピ例
基本のホットケーキ（後期・9〜11ヶ月〜）
ホットケーキミックス100gに卵1個・牛乳80mlを混ぜてフライパンで薄めに焼きます。砂糖不使用のホットケーキミックスを使うとより安心です。一口大に切って与えてください。卵・乳アレルギーに注意してください。
バナナホットケーキ（後期・9〜11ヶ月〜）
ホットケーキミックス100gに卵1個・牛乳80ml・つぶしたバナナ1本を混ぜてフライパンで薄めに焼きます。バナナの自然な甘みで砂糖不要の美味しいホットケーキができます。一口大に切って与えてください。
にんじんホットケーキ（後期・9〜11ヶ月〜）
ホットケーキミックス100gに卵1個・牛乳80ml・すりおろしにんじん30gを混ぜてフライパンで薄めに焼きます。にんじんの甘みと鮮やかなオレンジ色が加わって食欲を引き出します。βカロテンも摂れる栄養バランスのよい一品です。
さつまいもホットケーキ（完了期・12〜18ヶ月〜）
ホットケーキミックス100gに卵1個・牛乳80ml・茹でてつぶしたさつまいも50gを混ぜてフライパンで焼きます。さつまいもの自然な甘みで砂糖不要の美味しいホットケーキができます。一口大に切って与えてください。
よくある質問
Q. ホットケーキは小麦・卵・乳アレルギーに注意が必要ですか？
小麦・卵・乳はいずれも特定原材料（アレルギー表示義務8品目）のひとつです。初めて与えるときは午前中に少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. 市販のホットケーキミックスは離乳食に使えますか？
市販のホットケーキミックスは砂糖が多く含まれているため離乳食期はなるべく砂糖不使用のものを選んでください。バナナやさつまいもの自然な甘みを活用すると砂糖を加えなくても美味しく作れます。
Q. シロップやバターはいつから使えますか？
シロップは砂糖が非常に多いため離乳食期は避けてください。バターは完了期以降から少量使えますが、離乳食期は素材の甘みだけで十分美味しく食べられます。
