ぶりはいつから食べられる？
ぶりは離乳食後期の9〜11ヶ月から食べられる食材です。たんぱく質・DHA・EPA・ビタミンDが豊富で栄養価が高い魚です。脂質が多いため初期・中期には向きませんが、後期以降は加熱して少量から取り入れられます。青魚に近い性質を持つためアレルギーが出ることがあります。初めて与えるときは少量から始めて様子を見ましょう。必ず加熱して小骨を取り除いてから与えてください。
月齢別の形状・硬さ
9〜11ヶ月（後期）：細かくほぐす
新鮮なぶりをしっかり加熱して細かくほぐします。脂質が多いため湯通しして余分な脂を取り除いてから使うと食べやすくなります。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。
目安量：15g
12〜18ヶ月（完了期）：一口大にほぐす
新鮮なぶりをしっかり加熱して一口大にほぐします。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：15〜20g
調理のポイント
必ずしっかり加熱しましょう。生のぶりは食中毒のリスクがあるため離乳食期は必ずしっかり加熱して与えてください。中まで完全に火が通っていることを確認してください。
湯通しして余分な脂を取り除きましょう。ぶりは脂質が多いため茹でた後に余分な脂をキッチンペーパーで取り除くか湯通しして脂を落としてから使うと離乳食に使いやすくなります。
新鮮なものを選びましょう。ぶりは鮮度が落ちやすい魚です。購入したらできるだけ早く調理してください。鮮度が落ちるとヒスタミンが発生してアレルギーに似た症状が出ることがあります。
まとめて加熱して冷凍保存が便利です。加熱してほぐしたぶりを製氷皿に1回分ずつ入れて冷凍しておくと便利です。冷凍保存の目安は1週間以内です。
ぶりを使ったレシピ例
ぶりと野菜の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
細かくほぐしたぶりとにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。ぶりのうま味が野菜に染み込んで食べやすくなります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。
ぶりと豆腐の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
細かくほぐしたぶりと絹ごし豆腐をだし汁で煮ます。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。たんぱく質とDHAを一度に摂れる栄養バランスのよい一品です。
ぶりの照り焼き風（完了期・12〜18ヶ月〜）
一口大に切ったぶりをフライパンで両面しっかり焼きます。醤油をほんの少し加えて風味をつけます。大人のぶりの照り焼きから取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. ぶりはアレルギーが出ることはありますか？
ぶりは青魚に近い性質を持つためアレルギーが出ることがあります。また鮮度が落ちるとヒスタミンが発生してアレルギーに似た症状が出ることがあります。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. はまちとぶりは同じですか？
はまちはぶりの若魚です。成長するにつれてはまちからぶりと呼び名が変わります。離乳食での扱い方は同じです。はまちの方が脂質がやや少ないため離乳食に使いやすいこともあります。
Q. ぶりの刺身は離乳食に使えますか？
刺身用のぶりも離乳食期は必ず加熱してから与えてください。加熱することで食中毒リスクを防げます。生食は3歳以降からが安心です。
