あじはいつから食べられる？
あじ（鯵）は離乳食後期の9〜11ヶ月から食べられる食材です。たんぱく質・DHA・EPA・ビタミンB12・鉄分が豊富で栄養価が高い青魚のひとつです。青魚は白身魚より脂質が多くアレルギーが出やすいため初期・中期には向きませんが、後期以降は加熱して少量から取り入れられます。初めて与えるときは少量から始めて様子を見ましょう。小骨が多いため刺身用を使うと下処理が楽です。
月齢別の形状・硬さ
9〜11ヶ月（後期）：細かくほぐす
新鮮なあじをしっかり加熱して細かくほぐします。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。パサつく場合はだし汁でのばすと食べやすくなります。おかゆや野菜と混ぜて与えましょう。
目安量：15g
12〜18ヶ月（完了期）：一口大にほぐす
新鮮なあじをしっかり加熱して一口大にほぐします。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：15〜20g
調理のポイント
刺身用のあじを使うと便利です。刺身用のあじはすでに皮と骨が取り除かれているため下処理の手間が省けて便利です。少量から使えて調理しやすいです。ただし刺身でも必ず加熱してから与えてください。
小骨は必ず取り除きましょう。あじは小骨が多い魚です。加熱後に指で丁寧に小骨を確認して取り除いてから与えてください。刺身用を使うと骨の心配が少なくなります。
新鮮なものを選びましょう。あじは鮮度が落ちやすい青魚です。購入したらできるだけ早く調理してください。鮮度が落ちるとヒスタミンが発生してアレルギーに似た症状が出ることがあります。
まとめて加熱して冷凍保存が便利です。加熱してほぐしたあじを製氷皿に1回分ずつ入れて冷凍しておくと便利です。冷凍保存の目安は1週間以内です。
あじを使ったレシピ例
あじがゆ（後期・9〜11ヶ月〜）
細かくほぐしたあじを5倍がゆに混ぜます。あじのうま味がおかゆに加わって食べやすくなります。大根おろしを少量加えると消化を助けます。
あじと野菜の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
細かくほぐしたあじとにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。あじのうま味が野菜に染み込んで食べやすくなります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。
あじのつみれ汁（完了期・12〜18ヶ月〜）
あじをすり身にして片栗粉と混ぜて丸め、だし汁で煮ます。ふわっとやわらかいつみれが食べやすい一品です。大根・にんじんを加えると栄養バランスもよくなります。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. あじはアレルギーが出ることはありますか？
あじは青魚のひとつでアレルギーが比較的出やすい魚です。また鮮度が落ちるとヒスタミンが発生してアレルギーに似た症状が出ることがあります。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. あじの干物は離乳食に使えますか？
あじの干物は塩分が多く含まれているため離乳食期はなるべく避けてください。使う場合はしっかり塩抜きしてから少量使ってください。生のあじを使う方が塩分の心配がなく安心です。
Q. あじのたたきは離乳食に使えますか？
たたきは表面のみ炙った生に近い状態のため離乳食期は避けてください。必ず中まで完全に加熱したあじを与えるようにしてください。
