ルッコラはいつから食べられる？
ルッコラは離乳食後期の9〜11ヶ月から食べられる食材です。β-カロテン・ビタミンC・ビタミンK・カルシウムが豊富で栄養価が高いイタリア野菜のひとつです。ゴマに似た風味と独特の辛みが特徴ですが加熱すると辛みが和らいで食べやすくなります。初期・中期は辛みが強すぎるため避けてください。後期以降は加熱して細かく刻んで少量から与えられます。初めて与えるときは少量から始めて様子を見ましょう。
月齢別の形状・硬さ
9〜11ヶ月（後期）：加熱して細かく刻む
茎の硬い部分を取り除いて葉の部分をやわらかく茹でて細かく刻みます。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。おかゆや野菜スープに少量混ぜて与えると食べやすくなります。
目安量：細かく刻んだもの小さじ1〜2程度
12〜18ヶ月（完了期）：加熱して細かく刻む・短く切る
茎の硬い部分を取り除いてやわらかく茹でて細かく刻むか短く切ります。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：大さじ1程度
調理のポイント
必ず加熱してから与えましょう。ルッコラは生のまま与えると辛みが強いです。加熱すると辛みと風味が和らいで食べやすくなります。離乳食期は必ず加熱してから与えてください。
茎の硬い部分は取り除きましょう。ルッコラの茎の硬い部分は噛み切りにくいため取り除いてやわらかい葉と茎の先端部分だけを使ってください。
茹でこぼしをすると辛みが和らぎます。茹でた後に一度湯を捨てて水にさらすと辛みがさらに和らぎます。離乳食期は茹でこぼしをしてから使うと食べやすくなります。
少量を風味づけとして使いましょう。ルッコラは独特の風味があるため少量をおかゆや野菜スープに混ぜて風味づけとして使う程度にとどめてください。
ルッコラを使ったレシピ例
ルッコラと野菜のスープ（後期・9〜11ヶ月〜）
茹でこぼして細かく刻んだルッコラとにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。ルッコラのやさしい風味が加わって食べやすくなります。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。
ルッコラと豆腐の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
茹でこぼして細かく刻んだルッコラと絹ごし豆腐をだし汁で煮ます。豆腐のなめらかさとルッコラの風味が合わさって食べやすくなります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。
ルッコラと鶏肉の炒め煮（完了期・12〜18ヶ月〜）
短く切ったルッコラと鶏ささみをだし汁で炒め煮にします。ルッコラの風味と鶏肉のうま味が合わさって食べやすくなります。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. ルッコラはアレルギーが出ることはありますか？
ルッコラはアブラナ科の植物です。アブラナ科の植物にアレルギーがある場合（ブロッコリー・キャベツ・クレソンなど）はルッコラでもアレルギーが出ることがあります。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. ルッコラの辛みが強くて食べません。どうすればいいですか？
茹でこぼしをしっかり行ってください。またほうれん草や小松菜など辛みの少ない葉物野菜と混ぜると食べやすくなります。無理に食べさせず他の野菜で栄養を補うようにしましょう。
Q. ロケットサラダとルッコラは同じ食材ですか？
ロケットサラダ・ルーコラ・エルーカなどさまざまな名前で呼ばれていますが同じ食材です。イタリア料理ではルーコラと呼ばれることが多いです。
