ひよこ豆はいつから食べられる？
ひよこ豆は離乳食中期の7〜8ヶ月から食べられる食材です。たんぱく質・食物繊維・鉄分・葉酸・ビタミンB群が豊富で栄養価が高い豆類のひとつです。やわらかく茹でて薄皮を取り除きすりつぶして与えます。大豆と同じマメ科の植物のため大豆アレルギーがある場合は注意が必要です。初めて与えるときは午前中に少量から始めて様子を見ましょう。水煮缶を使うと下処理の手間が省けて便利です。
月齢別の形状・硬さ
7〜8ヶ月（中期）：薄皮を取り除いてすりつぶす
やわらかく茹でて薄皮を取り除きすりつぶしてペースト状にします。だし汁でのばすとなめらかになって食べやすくなります。おかゆや野菜ペーストと混ぜて与えましょう。舌でつぶせるやわらかさが目安です。
目安量：大さじ1程度
9〜11ヶ月（後期）：薄皮を取り除いて粗くつぶす
やわらかく茹でて薄皮を取り除き粗くつぶします。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。おかゆや野菜と混ぜて与えると食べやすくなります。
目安量：大さじ1〜2程度
12〜18ヶ月（完了期）：薄皮を取り除いて半分に切る
やわらかく茹でて薄皮を取り除いて半分に切ります。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。丸ごとは誤嚥のリスクがあるため必ず半分以下に切ってから与えてください。
目安量：大さじ2〜3程度
調理のポイント
薄皮は必ず取り除きましょう。ひよこ豆の薄皮は硬く消化しにくいため離乳食期は必ず取り除いてから与えてください。茹でた後に指でつまむと簡単に取り除けます。
水煮缶を使うと便利です。乾燥ひよこ豆は一晩水に浸けてから2時間程度茹でる必要があり手間がかかります。水煮缶はすでにやわらかく加熱されているため手軽に使えて便利です。塩分が添加されているものは離乳食には向かないため無塩のものを選んでください。
指でつぶせるくらいのやわらかさに茹でましょう。ひよこ豆は硬いため指でつぶせるくらいのやわらかさになるまでしっかり茹でてから与えてください。
冷凍保存が便利です。やわらかく茹でて薄皮を取り除いたひよこ豆を製氷皿に1回分ずつ入れて冷凍しておくと便利です。冷凍保存の目安は2週間以内です。
ひよこ豆を使ったレシピ例
ひよこ豆のペースト（中期・7〜8ヶ月〜）
薄皮を取り除いてすりつぶしたひよこ豆をだし汁でのばしてなめらかにします。7倍がゆに混ぜると食べやすくなります。にんじんペーストと合わせると栄養バランスもよくなります。
ひよこ豆と野菜のスープ（後期・9〜11ヶ月〜）
粗くつぶしたひよこ豆とにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。ひよこ豆のホクホクした食感が加わって食べやすくなります。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。
ひよこ豆のペーストトースト（完了期・12〜18ヶ月〜）
すりつぶしたひよこ豆をだし汁でのばしてペースト状にして耳を取り除いた食パンに塗ります。ひよこ豆のホクホクした風味が加わって食べやすくなります。一口大に切って与えてください。
よくある質問
Q. ひよこ豆はアレルギーが出ることはありますか？
ひよこ豆は大豆と同じマメ科の植物です。大豆アレルギーがある場合はひよこ豆でもアレルギーが出る可能性があります。初めて与えるときは午前中に少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. 乾燥ひよこ豆と水煮缶はどちらがおすすめですか？
離乳食には手軽に使える無塩の水煮缶がおすすめです。乾燥ひよこ豆は一晩水に浸けてから2時間程度茹でる必要があり手間がかかります。水煮缶はすでにやわらかく加熱されているため時短になります。
Q. ひよこ豆を丸ごと与えても大丈夫ですか？
ひよこ豆を丸ごと与えると誤嚥・窒息のリスクがあります。離乳食期は必ず薄皮を取り除いてすりつぶすか半分以下に切ってから与えてください。
