そうめんはいつから食べられる？
そうめんは離乳食中期の7〜8ヶ月から食べられる食材です。うどんより細く短時間でやわらかくなるため、離乳食に取り入れやすいめん類のひとつです。小麦は特定原材料（アレルギー表示義務8品目）のひとつです。初めて与えるときは午前中に少量から始めて様子を見ましょう。塩分が多いため必ずしっかり塩抜きをしてから与えてください。
月齢別の形状・硬さ
7〜8ヶ月（中期）：細かく刻む
やわらかく茹でて流水で塩抜きし、2〜3mm程度に細かく刻みます。舌でつぶせるやわらかさが目安です。だし汁でのばしてとろっとした状態で与えると食べやすくなります。
目安量：30〜40g（茹で後）
9〜11ヶ月（後期）：1cm程度に切る
やわらかく茹でて流水で塩抜きし、1cm程度に切ります。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。だし汁で煮てとろみをつけると食べやすくなります。
目安量：40〜55g（茹で後）
12〜18ヶ月（完了期）：2〜3cm程度に切る
やわらかく茹でて流水で塩抜きし、2〜3cm程度に切ります。歯で噛んでつぶせる硬さが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：60〜90g（茹で後）
調理のポイント
必ず塩抜きをしましょう。そうめんには塩分が多く含まれています。茹でた後に流水でよく洗い流して塩分を取り除いてから与えてください。茹でる前に水に浸けておくとさらに塩分を減らせます。
やわらかくなるまでしっかり茹でましょう。離乳食用のそうめんは大人が食べるより長めに茹でて指でつぶせるくらいのやわらかさにしてください。そうめんはうどんより細いため短時間でやわらかくなります。
まとめて茹でて冷凍保存が便利です。茹でて刻んだそうめんを製氷皿に1回分ずつ入れて冷凍しておくと便利です。冷凍保存の目安は2週間以内です。
細く短いため誤嚥に注意しましょう。そうめんは細く短いため喉に絡まることがあります。離乳食期は必ず短く切ってからだし汁でのばして与えてください。
そうめんを使ったレシピ例
そうめん粥（中期・7〜8ヶ月〜）
細かく刻んだそうめんをだし汁で煮てとろっとやわらかくします。にんじんや玉ねぎのみじん切りを加えると栄養バランスもよくなります。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。
そうめんと野菜の煮込み（後期・9〜11ヶ月〜）
1cm程度に切ったそうめんとにんじん・玉ねぎ・鶏ひき肉をだし汁で煮込みます。醤油をほんの少し加えると風味が出て食べやすくなります。
そうめんのあんかけ（完了期・12〜18ヶ月〜）
2〜3cmに切ったそうめんにだし汁で煮た野菜と鶏ひき肉のあんをかけます。とろみがかかってそうめんが食べやすくなります。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. そうめんは小麦アレルギーに注意が必要ですか？
小麦は特定原材料（アレルギー表示義務8品目）のひとつです。初めて与えるときは午前中に少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. そうめんとうどんはどちらが離乳食向きですか？
どちらも中期から使えます。そうめんはうどんより細く短時間でやわらかくなるため調理しやすいです。塩分はどちらも多いため必ず塩抜きが必要です。
Q. 冷やしそうめんは離乳食に使えますか？
冷たいものはお腹がびっくりすることがあるため離乳食期はなるべく温かくして与えてください。また市販のめんつゆは塩分・糖分が多いため使わず、薄めのだし汁で食べやすくしてください。
