厚揚げはいつから食べられる？
厚揚げは離乳食後期の9〜11ヶ月から食べられる食材です。たんぱく質・鉄分・カルシウムが豊富な大豆製品のひとつです。豆腐を厚めに揚げたもので内側は豆腐に近いやわらかさがあります。油揚げより豆腐の部分が多くやわらかいですが脂質が多いため初期・中期には向きません。後期以降は油抜きをしてやわらかく煮てから与えられます。大豆はアレルギー表示推奨品目（特定原材料に準ずるもの）のひとつです。初めて与えるときは少量から始めて様子を見ましょう。
月齢別の形状・硬さ
9〜11ヶ月（後期）：油抜きして細かく刻む
熱湯をかけて油抜きしてからやわらかく煮て細かく刻みます。表面の揚げた部分が硬い場合は取り除いて内側のやわらかい豆腐部分だけ使ってください。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。
目安量：1/4丁程度
12〜18ヶ月（完了期）：油抜きして一口大に切る
熱湯をかけて油抜きしてからやわらかく煮て一口大に切ります。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：1/3丁程度
調理のポイント
必ず油抜きをしましょう。厚揚げは脂質が多いため離乳食期は必ず油抜きをしてから使ってください。熱湯を回しかけるか熱湯に1〜2分浸けて余分な油を取り除いてください。油抜きすることで脂質が減って消化しやすくなります。
表面の硬い部分は取り除きましょう。厚揚げの表面は揚げてあるため硬くなっています。後期は表面の硬い部分を取り除いて内側のやわらかい豆腐部分だけを使うと食べやすくなります。完了期以降は表面ごと細かく刻んで与えられます。
やわらかくなるまで煮ましょう。厚揚げはだし汁でやわらかくなるまで煮てから与えてください。だし汁を吸ってうま味が加わって食べやすくなります。
脂質が多いため少量にとどめましょう。厚揚げは脂質が多い食材です。離乳食期は少量にとどめてください。他の脂質が多い食材と同じ日に与えすぎないよう注意してください。
厚揚げを使ったレシピ例
厚揚げと野菜の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
油抜きして細かく刻んだ厚揚げとにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。厚揚げのうま味が野菜に染み込んで食べやすくなります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。
厚揚げのお味噌汁（後期・9〜11ヶ月〜）
油抜きして細かく刻んだ厚揚げをだし汁で煮て味噌を少量加えます。厚揚げのうま味がスープに加わって食べやすくなります。わかめや大根を加えると栄養バランスもよくなります。
厚揚げの煮物（完了期・12〜18ヶ月〜）
油抜きして一口大に切った厚揚げをだし汁でやわらかく煮ます。醤油をほんの少し加えると風味が出て食べやすくなります。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. 厚揚げは大豆アレルギーに注意が必要ですか？
厚揚げは大豆から作られており大豆はアレルギー表示推奨品目（特定原材料に準ずるもの）のひとつです。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. 厚揚げと豆腐・油揚げはどれが離乳食向きですか？
離乳食には豆腐が最も向いています。初期から使えてやわらかく脂質が少ないです。厚揚げと油揚げはどちらも後期以降から油抜きをして使えます。厚揚げは内側が豆腐に近いやわらかさで使いやすいです。
Q. 厚揚げはそのまま与えても大丈夫ですか？
厚揚げの表面は硬く脂質も多いため離乳食期はそのまま与えないでください。必ず油抜きをしてやわらかく煮てから細かく刻んで与えてください。
