もやしはいつから食べられる？
もやしは離乳食後期の9〜11ヶ月から食べられる食材です。ビタミンC・食物繊維・アスパラギン酸・葉酸が含まれる栄養価の高い野菜のひとつです。繊維質で噛みにくいため初期・中期には向きませんが、後期以降は細かく刻んでやわらかく加熱して与えられます。価格が安く手軽に購入できる食材です。初めて与えるときは少量から始めて様子を見ましょう。
月齢別の形状・硬さ
9〜11ヶ月（後期）：細かく刻んでやわらかく加熱する
ひげ根を取り除いて細かく刻んでやわらかく加熱します。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。だし汁で煮るとやわらかくなって食べやすくなります。おかゆや野菜と混ぜて与えましょう。
目安量：細かく刻んだもの大さじ1〜2程度
12〜18ヶ月（完了期）：細かく刻む・短く切る
ひげ根を取り除いて細かく刻むか短く切ってやわらかく加熱します。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：大さじ2〜3程度
調理のポイント
ひげ根は取り除きましょう。もやしのひげ根（細い根の部分）は硬く食べにくいため取り除いてから使ってください。手間がかかりますが食感がよくなります。
細かく刻んで与えましょう。もやしは細長く繊維質のため離乳食期は必ず細かく刻んでから与えてください。そのまま与えると噛み切りにくく誤嚥のリスクがあります。
やわらかくなるまでしっかり加熱しましょう。もやしは生のまま与えると食中毒のリスクがあります。やわらかくなるまでしっかり加熱してから与えてください。
購入後は早めに使い切りましょう。もやしは傷みやすい食材です。購入後はできるだけ早く使い切ってください。水を張った容器に入れて冷蔵保存すると少し長持ちします。
もやしを使ったレシピ例
もやしと野菜のスープ（後期・9〜11ヶ月〜）
細かく刻んだもやしとにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。もやしのシャキシャキした食感が加わって食べやすくなります。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。
もやしと豆腐の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
細かく刻んだもやしと絹ごし豆腐をだし汁で煮ます。豆腐のなめらかさともやしの食感が合わさって食べやすくなります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。
もやしと野菜の炒め煮（完了期・12〜18ヶ月〜）
短く切ったもやしとにんじん・鶏ひき肉をだし汁で炒め煮にします。もやしのうま味が加わって食べやすくなります。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. もやしはアレルギーが出ることはありますか？
もやしはアレルギー表示推奨品目には含まれていませんが、まれにアレルギー反応を起こすことがあります。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. 大豆もやしと緑豆もやしはどちらが離乳食向きですか？
一般的にスーパーで売られている緑豆もやしの方が細く柔らかいため離乳食に使いやすいです。大豆もやしは豆の部分が大きく硬いため離乳食期は取り除いてから使ってください。
Q. もやしを生のまま与えても大丈夫ですか？
もやしは生のまま与えると食中毒のリスクがあります。離乳食期は必ずやわらかくなるまで加熱してから与えてください。
