パプリカはいつから食べられる？
パプリカは離乳食中期の7〜8ヶ月から食べられる食材です。ビタミンC・β-カロテン・ビタミンE・カリウムが豊富で栄養価が高い野菜のひとつです。ピーマンより甘みが強く苦みが少ないため赤ちゃんが食べやすい野菜です。皮が硬いため薄皮を取り除いてからやわらかく加熱して与えてください。初めて与えるときは少量から始めて様子を見ましょう。
月齢別の形状・硬さ
7〜8ヶ月（中期）：薄皮を取り除いてやわらかく煮てすりつぶす
種とヘタを取り除いてやわらかく茹でて薄皮を取り除きすりつぶします。だし汁でのばすとなめらかになって食べやすくなります。おかゆや野菜ペーストと混ぜて与えましょう。舌でつぶせるやわらかさが目安です。
目安量：中1/8個程度
9〜11ヶ月（後期）：薄皮を取り除いて細かく刻む
種とヘタを取り除いてやわらかく茹でて薄皮を取り除き細かく刻みます。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。おかゆや野菜と混ぜて与えると食べやすくなります。
目安量：中1/6個程度
12〜18ヶ月（完了期）：薄皮を取り除いて一口大に切る
種とヘタを取り除いてやわらかく茹でて薄皮を取り除き一口大に切ります。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：中1/4個程度
調理のポイント
薄皮は必ず取り除きましょう。パプリカの薄皮は硬く消化しにくいため離乳食期は必ず取り除いてから与えてください。直火やオーブンで焼いてから薄皮を取り除くか茹でた後に指でやさしくむくと取り除けます。
種とヘタは取り除きましょう。パプリカの種とヘタは硬いため必ず取り除いてから与えてください。
赤・黄・オレンジどれでも使えます。赤・黄・オレンジのパプリカはどれも同様に使えます。色によって含まれる栄養素が少し異なりますが離乳食にはどれを使っても問題ありません。彩り豊かに組み合わせると食欲を引き出します。
ピーマンより甘みが強く食べやすいです。パプリカはピーマンより甘みが強く苦みが少ないため離乳食に使いやすいです。ピーマンが苦手な赤ちゃんにもパプリカは食べやすいことが多いです。
パプリカを使ったレシピ例
パプリカのペーストがゆ（中期・7〜8ヶ月〜）
薄皮を取り除いてすりつぶしたパプリカをだし汁でのばして7倍がゆに混ぜます。パプリカの甘みとビタミンCがおかゆに加わって食べやすくなります。にんじんペーストと合わせると栄養バランスもよくなります。
パプリカと野菜の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
薄皮を取り除いて細かく刻んだパプリカとにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。パプリカの甘みが野菜に加わって食べやすくなります。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。
パプリカと鶏肉の炒め煮（完了期・12〜18ヶ月〜）
薄皮を取り除いて一口大に切ったパプリカと鶏ささみをだし汁で炒め煮にします。パプリカの甘みと鶏肉のうま味が合わさって食べやすくなります。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. パプリカはアレルギーが出ることはありますか？
パプリカはアレルギー表示推奨品目には含まれていませんが、まれにアレルギー反応を起こすことがあります。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. ピーマンとパプリカはどちらが離乳食向きですか？
どちらも離乳食中期（7〜8ヶ月）から使えます。パプリカの方が甘みが強く苦みが少ないため離乳食に使いやすいですが、ピーマンも薄皮を取り除いてしっかり加熱すれば中期から使えます。まずパプリカに慣れてからピーマンを試してみるのがおすすめです。
Q. 赤パプリカと黄パプリカはどちらがおすすめですか？
どちらも同様に使えます。赤パプリカはβ-カロテンが豊富で黄パプリカはビタミンCが豊富です。どちらも甘みが強くやわらかいため離乳食に使いやすいです。
