セロリはいつから食べられる？
セロリは離乳食後期の9〜11ヶ月から食べられる食材です。ビタミンK・カリウム・食物繊維が豊富な野菜です。独特の香りと筋が多いため初期・中期には向きませんが、後期以降は筋を取り除いてやわらかく茹でて細かく刻んで与えられます。香りが強く苦手な赤ちゃんも多いため少量から始めましょう。
月齢別の形状・硬さ
9〜11ヶ月（後期）：細かくみじん切り
筋を取り除いてやわらかく茹でて細かくみじん切りにします。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。香りが強いため最初は少量を風味づけとして使ってください。
目安量：少量（風味づけ程度）
12〜18ヶ月（完了期）：5mm程度に切る
筋を取り除いてやわらかく茹でて5mm程度に切ります。歯で噛んでつぶせる硬さが目安です。スープや煮物に加えて与えます。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：小さじ1〜2程度
調理のポイント
筋は必ず取り除きましょう。セロリの茎には硬い筋があります。ピーラーで薄く皮をむくか手で筋を取り除いてから調理してください。筋が残ると食べにくく消化しにくいです。
加熱すると香りが和らぎます。セロリは生のままだと香りが強く赤ちゃんが嫌がることがあります。しっかり加熱すると香りが和らいで食べやすくなります。
葉の部分も使えます。セロリの葉の部分は茎より香りが強いですが、やわらかく茹でてみじん切りにすれば使えます。最初は茎の部分から始めて慣れてきたら葉も少量試してみてください。
少量から始めましょう。セロリは香りが独特なため赤ちゃんが嫌がる場合があります。最初は風味づけ程度の少量から始めて慣れてきたら少しずつ量を増やしてください。
セロリを使ったレシピ例
セロリと鶏ひき肉のスープ（後期・9〜11ヶ月〜）
細かく刻んだセロリと鶏ひき肉をだし汁で煮込みます。セロリの風味が加わって食べやすくなります。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。セロリは少量にとどめてください。
セロリと野菜のスープ（後期・9〜11ヶ月〜）
細かく刻んだセロリとにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。セロリの風味がスープに加わって食べやすくなります。セロリは少量を風味づけとして使ってください。
セロリと鶏ひき肉の炒め煮（完了期・12〜18ヶ月〜）
5mm程度に切ったセロリと鶏ひき肉をだし汁で炒め煮にします。醤油をほんの少し加えると風味が出て食べやすくなります。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. セロリの香りが強くて食べません。どうすればいいですか？
セロリは独特の香りが強く苦手な赤ちゃんも多いです。無理に食べさせず、だし汁や他の野菜と組み合わせて香りを和らげてみてください。食べない場合は時期をおいて再度試してみましょう。
Q. セロリの葉は使えますか？
セロリの葉はやわらかく茹でてみじん切りにすれば後期以降から使えます。ただし茎より香りが強いため少量から試してみてください。
Q. 冷凍セロリは使えますか？
市販の冷凍セロリはあまり見かけませんが、手作りで茹でてみじん切りにしたものを冷凍保存すると便利です。冷凍すると繊維が壊れてやわらかくなるため使いやすくなります。
