ししとうはいつから食べられる？
ししとう（ししとうがらし）は離乳食完了期の12〜18ヶ月から食べられる食材です。ビタミンC・βカロテン・ビタミンKが豊富で栄養価が高い野菜です。辛みが出ることがあるため初期・中期・後期には向きません。完了期以降は種を取り除いてやわらかく茹でて細かく刻んでから少量ずつ与えましょう。
月齢別の形状・硬さ
12〜18ヶ月（完了期）：種を取り除いて細かく刻む
ヘタと種を取り除いてやわらかく茹でて細かく刻みます。歯で噛んでつぶせる硬さが目安です。辛いものに当たることがあるため最初は少量から始めて様子を見てください。
目安量：1〜2本程度（小さめのもの）
調理のポイント
ヘタと種は必ず取り除きましょう。ししとうのヘタと種は硬く辛みが強いため離乳食期は必ず取り除いてから与えてください。
辛いものに当たることがあります。ししとうはまれに辛いものが混じっていることがあります。初めて与えるときは必ず大人が先に味見をして辛みがないことを確認してから与えてください。
加熱すると辛みが和らぎます。ししとうは加熱すると辛みが和らいで甘みが出て食べやすくなります。離乳食期は必ずしっかり加熱してから与えてください。
ピーマンに慣れてから試しましょう。ししとうはピーマンと同じく苦みがあります。まずピーマンに慣れてから完了期以降にししとうを試してみてください。
ししとうを使ったレシピ例
ししとうと鶏ひき肉の炒め煮（完了期・12〜18ヶ月〜）
種を取り除いて細かく刻んだししとうと鶏ひき肉をだし汁で炒め煮にします。醤油をほんの少し加えると風味が出て食べやすくなります。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
ししとうと野菜の煮物（完了期・12〜18ヶ月〜）
種を取り除いて細かく刻んだししとうとにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。ししとうの風味が加わって食べやすくなります。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. ししとうとピーマンはどう違いますか？
ししとうはピーマンの仲間でより小さく甘みが強いです。ただしまれに辛いものが混じることがある点が異なります。離乳食ではまずピーマンに慣れてからししとうを試してみてください。
Q. ししとうが辛かった場合はどうすればいいですか？
辛いししとうを食べてしまった場合は水や母乳・ミルクを飲ませて様子を見てください。辛みが強かった場合はしばらく与えるのを控えて改めて少量から試してみてください。
Q. パプリカとししとうはどちらが離乳食向きですか？
パプリカの方が辛みがなく甘みが強いため離乳食向きです。ししとうはまれに辛みが出ることがあるため、まずパプリカやピーマンに慣れてから完了期以降にししとうを試してみてください。
