ロマネスコはいつから食べられる？
ロマネスコは離乳食中期の7〜8ヶ月から食べられる食材です。ビタミンC・ビタミンK・葉酸・食物繊維が豊富で栄養価が高い野菜のひとつです。ブロッコリーとカリフラワーの仲間でらせん状の独特な見た目が特徴です。ブロッコリーと同様にやわらかく茹でてつぶして与えられます。クセが少なく食べやすい野菜のひとつです。初めて与えるときは少量から始めて様子を見ましょう。
月齢別の形状・硬さ
7〜8ヶ月（中期）：やわらかく茹でてすりつぶす
小房に分けてやわらかく茹でてすりつぶしてペースト状にします。だし汁でのばすとなめらかになって食べやすくなります。おかゆや野菜ペーストと混ぜて与えましょう。舌でつぶせるやわらかさが目安です。
目安量：小房1〜2個程度
9〜11ヶ月（後期）：やわらかく茹でて細かく刻む
小房に分けてやわらかく茹でて細かく刻みます。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。おかゆや野菜と混ぜて与えると食べやすくなります。
目安量：小房2〜3個程度
12〜18ヶ月（完了期）：やわらかく茹でて一口大に切る
小房に分けてやわらかく茹でて一口大に切ります。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：小房3〜5個程度
調理のポイント
小房に分けてから茹でましょう。ロマネスコは小房に分けてから茹でるとやわらかくなりやすいです。らせん状の部分に汚れが溜まりやすいため流水でよく洗ってから使ってください。
茎の部分も使えます。ロマネスコの茎の部分も柔らかく茹でれば使えます。花蕾（らせん状の部分）より少し硬いため長めに茹でてから細かく刻んで与えてください。
ブロッコリーと同じように使えます。ロマネスコはブロッコリーと同じ調理法で使えます。ブロッコリーが食べられれば同様に与えられます。
冷凍保存が便利です。やわらかく茹でて細かく刻んだロマネスコを製氷皿に1回分ずつ入れて冷凍しておくと便利です。冷凍保存の目安は2週間以内です。
ロマネスコを使ったレシピ例
ロマネスコのペーストがゆ（中期・7〜8ヶ月〜）
やわらかく茹でてすりつぶしたロマネスコをだし汁でのばして7倍がゆに混ぜます。ロマネスコのやさしい風味がおかゆに加わって食べやすくなります。
ロマネスコと野菜のスープ（後期・9〜11ヶ月〜）
細かく刻んだロマネスコとにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。ロマネスコのやさしい甘みが野菜に加わって食べやすくなります。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。
ロマネスコと鶏肉の炒め煮（完了期・12〜18ヶ月〜）
一口大に切ったロマネスコと鶏ささみをだし汁で炒め煮にします。ロマネスコのシャキシャキした食感と鶏肉のうま味が合わさって食べやすくなります。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. ロマネスコはアレルギーが出ることはありますか？
ロマネスコはアレルギー表示推奨品目には含まれていませんが、まれにアレルギー反応を起こすことがあります。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. ブロッコリー・カリフラワー・ロマネスコはどれが離乳食向きですか？
どれも中期から使えて同様に離乳食に向いています。ブロッコリーが最も入手しやすくアレルギーリスクも低いため離乳食の定番野菜です。ロマネスコはスーパーで見かけたときに試してみてください。
Q. ロマネスコはどこで買えますか？
ロマネスコは旬が11〜3月の冬から春にかけてです。スーパーや野菜直売所・ネット通販などで購入できます。旬の時期は比較的入手しやすいです。
