たらはいつから食べられる？
たらは離乳食初期の5〜6ヶ月から食べられる食材です。脂質が少なく淡白な味で消化しやすいため、離乳食初期から取り入れやすい白身魚の代表格です。たんぱく質が豊富で栄養価も高く、クセのない味で赤ちゃんが食べやすい食材のひとつです。市販の塩たらには塩分が含まれているため必ず塩抜きをしてから与えましょう。
月齢別の形状・硬さ
5〜6ヶ月（初期）：なめらかなペースト状
塩抜きしたたらをやわらかく加熱して皮と骨を取り除き、すり鉢でなめらかにすりつぶします。湯冷ましやだし汁でのばしてポタージュ状にして与えます。
目安量：小さじ1程度
7〜8ヶ月（中期）：細かくほぐす
塩抜きしたたらをやわらかく加熱して皮と骨を取り除き、細かくほぐします。舌でつぶせるやわらかさが目安です。パサつく場合はだし汁でのばすと食べやすくなります。
目安量：10〜15g
9〜11ヶ月（後期）：粗くほぐす
塩抜きしたたらをやわらかく加熱して皮と骨を取り除き、粗くほぐします。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。煮物やスープに加えると食べやすくなります。
目安量：15g
12〜18ヶ月（完了期）：一口大にほぐす
塩抜きしたたらをやわらかく加熱して皮と骨を取り除き、一口大にほぐします。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：15〜20g
調理のポイント
塩たらは必ず塩抜きしましょう。市販の塩たらには塩分が多く含まれています。水に30分〜1時間程度浸けて塩抜きしてから使ってください。生たらを使うと塩抜きの手間が省けます。
皮と骨は必ず取り除きましょう。たらの皮は硬く消化しにくいため、離乳食期は必ず皮を取り除いて与えます。小骨も誤嚥のリスクがあるため丁寧に取り除いてください。
加熱しすぎるとパサつきます。たらは加熱しすぎるとパサパサになって食べにくくなります。ちょうどよいやわらかさになったらだし汁でのばすと食べやすくなります。
まとめて加熱して冷凍保存が便利です。加熱してほぐしたたらを製氷皿に1回分ずつ入れて冷凍しておくと便利です。冷凍保存の目安は2週間以内です。
たらを使ったレシピ例
たらのペースト（初期・5〜6ヶ月〜）
塩抜きしてやわらかく加熱したたらをすりつぶします。10倍がゆに混ぜると食べやすくなります。にんじんペーストと合わせると栄養バランスもよくなります。
たらと豆腐の煮物（中期・7〜8ヶ月〜）
細かくほぐしたたらと絹ごし豆腐をだし汁でやわらかく煮ます。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。たんぱく質を一度に摂れる栄養バランスのよい一品です。
たらと野菜のスープ（後期・9〜11ヶ月〜）
粗くほぐしたたらとにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。たらのうま味が野菜に染み込んで食べやすくなります。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。
たらの野菜あんかけ（完了期・12〜18ヶ月〜）
一口大にほぐしたたらに、みじん切りの野菜をだし汁で煮てとろみをつけたあんをかけます。あんのとろみでたらがしっとりして食べやすくなります。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. 生たらと塩たらどちらがおすすめですか？
離乳食には塩分不使用の生たらがおすすめです。塩たらは塩抜きが必要ですが、しっかり塩抜きすれば使えます。手間を省きたい場合は生たらを選んでください。
Q. たらこや明太子はいつから食べられますか？
たらこや明太子は塩分が多く生食のため、離乳食期は避けてください。しっかり加熱した生たらを使うようにしましょう。たらこは1歳半以降から少量ずつ試すのが安心です。
Q. たらのアレルギーはありますか？
たらは魚アレルギーを起こすことがまれにあります。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
