鶏ささみはいつから食べられる？
鶏ささみは離乳食中期の7〜8ヶ月から食べられる食材です。脂質が非常に少なくたんぱく質が豊富で、鶏ひき肉と並んで離乳食中期から取り入れやすい肉類のひとつです。鶏肉はアレルギー表示推奨品目（特定原材料に準ずるもの）のひとつです。初めて与えるときは少量から始めて様子を見ましょう。パサつきやすいためとろみをつけて与えると食べやすくなります。
月齢別の形状・硬さ
7〜8ヶ月（中期）：細かくほぐしてとろみをつける
筋を取り除いてやわらかく茹でて細かくほぐします。パサつく場合はだし汁でのばして片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。舌でつぶせるやわらかさが目安です。
目安量：10〜15g
9〜11ヶ月（後期）：粗くほぐす
筋を取り除いてやわらかく茹でて粗くほぐします。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。おかゆや野菜と混ぜて与えると食べやすくなります。
目安量：15g
12〜18ヶ月（完了期）：一口大にほぐす
筋を取り除いてやわらかく茹でて一口大にほぐします。歯で噛んでつぶせるやわらかさが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：15〜20g
調理のポイント
筋は必ず取り除きましょう。鶏ささみには白い筋が入っています。硬く食べにくいため調理前に筋を取り除いてください。指でつまんで引っ張るか包丁で取り除いてください。
パサつく場合はとろみをつけましょう。鶏ささみは脂質が少ない分パサつきやすい食材です。茹でた後にだし汁でのばして片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。ヨーグルトや豆腐と混ぜるのも効果的です。
茹でたお湯でだし汁を作れます。鶏ささみを茹でたお湯にはうま味が溶け出しています。茹で汁をだし汁として活用するとうま味が加わって食べやすくなります。
まとめて茹でて冷凍保存が便利です。茹でてほぐした鶏ささみを製氷皿に1回分ずつ入れて冷凍しておくと便利です。冷凍保存の目安は2週間以内です。
鶏ささみを使ったレシピ例
鶏ささみのとろみがゆ（中期・7〜8ヶ月〜）
細かくほぐした鶏ささみをだし汁でのばして片栗粉でとろみをつけて7倍がゆにかけます。鶏ささみのうま味がおかゆに加わって食べやすくなります。
鶏ささみと野菜の煮物（後期・9〜11ヶ月〜）
粗くほぐした鶏ささみとにんじん・玉ねぎをだし汁で煮込みます。醤油をほんの少し加えると風味が出て食べやすくなります。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。
鶏ささみと豆腐のあんかけ（後期・9〜11ヶ月〜）
粗くほぐした鶏ささみと絹ごし豆腐をだし汁で煮てとろみをつけます。鶏ささみのパサつきが豆腐のなめらかさで和らいで食べやすくなります。
鶏ささみの照り焼き風（完了期・12〜18ヶ月〜）
筋を取り除いた鶏ささみをフライパンで両面しっかり焼きます。醤油をほんの少し加えて風味をつけます。一口大にほぐして与えてください。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. 鶏ささみは鶏ひき肉と比べてどちらが離乳食向きですか？
どちらも中期から使えます。鶏ひき肉はやわらかくまとまりやすいため調理しやすいです。鶏ささみは脂質がさらに少なくたんぱく質が豊富ですがパサつきやすいため、とろみをつける工夫が必要です。両方取り入れてバランスよく与えましょう。
Q. 鶏ささみはアレルギーが出ることはありますか？
鶏肉はアレルギー表示推奨品目（特定原材料に準ずるもの）のひとつです。初めて与えるときは少量から始めて様子を見てください。口周りが赤くなる・ぐったりするなど気になる症状がある場合はかかりつけの医師に相談してください。
Q. 鶏ささみは電子レンジで加熱できますか？
電子レンジでも加熱できます。耐熱容器に入れてラップをして600Wで2〜3分加熱してください。ただし加熱ムラが出やすいため中まで完全に火が通っていることを確認してから与えてください。
