レタスはいつから食べられる？
レタスは離乳食中期の7〜8ヶ月から食べられる食材です。水分が多くクセのない味なので食べやすい野菜ですが、繊維が多いため初期には向きません。離乳食では必ず加熱して与えましょう。
月齢別の形状・硬さ
7〜8ヶ月（中期）：みじん切り
やわらかい葉の部分をさっと茹でて2〜3mm程度のみじん切りにします。舌でつぶせるやわらかさが目安です。芯の部分は硬いので取り除いてください。
目安量：20〜30g
9〜11ヶ月（後期）：1cm幅に切る
茹でて1cm幅に切ります。歯ぐきでつぶせるやわらかさが目安です。加熱するとかさが減って食べやすくなります。
目安量：30〜40g
12〜18ヶ月（完了期）：2cm幅に切る
2cm幅に切ってさっと茹でます。歯で噛んでつぶせる硬さが目安です。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
目安量：40〜50g
調理のポイント
必ず加熱して与えましょう。生のレタスは繊維が多く硬いため、離乳食期は必ず加熱して与えます。さっと茹でるだけでやわらかくなります。
加熱しすぎに注意しましょう。レタスは火が通りやすく、茹ですぎると食感がなくなり水っぽくなります。沸騰したお湯でさっと30秒〜1分程度茹でるだけで十分です。
芯と太い葉脈は取り除きましょう。芯や太い葉脈は繊維が多く硬いため、離乳食では葉のやわらかい部分だけを使います。
まとめて茹でて冷凍保存が便利です。茹でてみじん切りにしたものを製氷皿に1回分ずつ入れて冷凍しておくと便利です。冷凍保存の目安は2週間以内です。
レタスを使ったレシピ例
レタスと豆腐のスープ（中期・7〜8ヶ月〜）
みじん切りのレタスと絹ごし豆腐をだし汁で煮ます。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。あっさりした味で食欲がないときにもおすすめです。
レタスと鶏ひき肉のスープ（後期・9〜11ヶ月〜）
1cm幅に切ったレタスと鶏ひき肉をだし汁で煮込みます。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。醤油をほんの少し加えると風味が出ます。
レタスと卵のスープ（完了期・12〜18ヶ月〜）
2cm幅に切ったレタスをだし汁で煮て、溶き卵を加えてかき卵にします。卵はアレルギーに注意しながら与えてください。大人の料理から取り分ける場合は味付け前に取り出してください。
よくある質問
Q. 生のレタスはいつから食べられますか？
生のレタスは繊維が多く消化しにくいため、離乳食完了後（1歳半以降）からが安心です。離乳食期は必ず加熱して与えましょう。
Q. サニーレタスやサラダ菜も同じように使えますか？
使えます。サニーレタスやサラダ菜も同様に加熱して与えることができます。ただし種類によって繊維の多さや苦みが異なるため、まずはやわらかいレタスから始めるのがおすすめです。
Q. レタスを食べると便がゆるくなることはありますか？
レタスは水分が多いため、食べすぎると便がゆるくなることがあります。目安量を守って与えるようにしてください。
